疫情期间去市场买菜，如何确保食品安全
受新冠肺炎疫情影响，近期大家最关注的是食品安全问题，那么，疫情期间去市场买菜，如何确保食品安全呢？
在市场购买食品时，检查商家是否遵循世卫组织食品安全五大要点
保持清洁
“饭前便后要洗手”我们从小就知道了，除此以外，在做饭前和做饭过程中也要洗手，尤其是在生熟食品交叉处理过程中或者接打电话以后。
注意保持厨房的卫生清洁，比如餐具、筷子笼、刀具和砧板，尤其是抹布，要经常清洗和
消毒，切莫成为厨房的污染源。
生熟分开
这里的“生”指的是还需要进行加热处理的原材料，比如生肉、生海鲜。“熟”就是直接入口的食品。
生熟分开就是避免生的食品上携带的致病菌污染到直接入口的食品，引起食源性疾病。要特别注意加工生熟食品的用具也要分开，例如刀具、砧板等。
烧熟煮透
烧熟煮透的一般原则是开锅后，再保持10-15分钟，如果是大块肉，比如整鸡，时间还要更长一点。
在安全的温度下保存食物
绝大多数微生物喜欢室温的环境，高于70℃，或者低于4℃就很难存活。夏季，熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时，让食物冷却放入冰箱内保存。
但冰箱不是保险箱，有些嗜冷菌如单增李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌等可以生长，所以冰箱取出的食物要彻底加热或清洗干净后再食用。
使用安全的水和食品原料
要到正规超市或市场购买食品、购买食品要注意生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容。
不食用超过保质期的食物，若罐装食物包装鼓起或者变形，坚决不食用。
良好的食品安全环境需要我们大家的共同努力，让我们从我做起，从现在做起，提高食品安全意识，养成良好的卫生习惯，远离食源性
疾病。
从市场购买食品后
先用水和肥皂洗手，再去处理食品。
水果和蔬菜食用前先用水清洗。
尽快冷藏所有易腐食品（低于5℃）。
彻底煮熟（700℃），尤其是肉、蛋、家禽和海鲜。
在市场购物时，须注意双手清洁，并与他人保持一定距离（至少1米），以保证自身安全。
【版权声明】秉承互联网开放、包容的精神，开云电竞入口 欢迎各方(自)媒体、机构转载、引用我们原创内容，但要严格注明来源开云电竞入口 ；同时，我们倡导尊重与保护知识产权，如发现本站文章存在版权问题，烦请将版权疑问、授权证明、版权证明、联系方式等，发邮件至pharmnet@netsun.com，我们将第一时间核实、处理。
- 相关报道
-
- 疫情期间去市场买菜，如何确保食品安全(2020-06-17)
- 冷冻食品解冻后不可再次冷冻(2020-06-03)
- 陕西关于儿童苯丙酮尿症食品信息变更的通知(2020-05-27)
- 食物引起的过敏你知道多少？90%病例由这几种食品引发(2020-04-16)
- 毕业就工作！鲁南制药＆山东药品食品职业学院联合招生啦(2020-04-02)
- 均衡营养 奶类食品有优势(2020-03-09)
- 预防新冠怎么做？特殊医学食品全安素来帮忙(2020-02-07)
- 另辟蹊径，百年扁氏保健食品以“社交新零售模式”布局保健品市场(2020-02-03)
- 新型索斯科压缩式门锁可承受食品和医疗应用中的高压清洗(2019-11-20)
- 垃圾食品、不易消化…… 方便面被冤枉了很多年(2019-11-11)
